基本信息
主管：湖南省教育厅
主办：长沙理工大学;湘潭市食品机械总厂
出版地区：湖南省长沙市
发行周期：月刊
创刊时间：1985
邮发代号：42-83
出版信息
主管：湖南省教育厅
📚版面字符： 4000-22000
📑页数： 工程科技I页
🔍查重要求： 轻工业手工业
📈复合影响因子：2.228
📈综合影响因子：1.602
👉审稿周期：6个月或8个月左右
学术目录： 第一批
收录：知网,万方,维普
发文刊期：轻工业手工业
📌类别：机械
每期发文量：食品与机械篇
审稿难度：
下载中心
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发文量：12209 篇
下载次数：4801279次
被引次数：118615次
期刊简介
主要从事期刊订阅及增值电信业务中的信息服务业务（互联网信息服务），并非《食品与机械》杂志官方网站。办理业务请联系杂志社。电话：0731-85258201，地址：长沙市万家丽南路二段960号长沙理工大学（云塘校区）内一办公楼826。 《食品与机械》杂志是中国食品科学技术学会会刊，中国科学引文数据库（CSCD）核心期刊、食品工业类中文核心期刊、中国科技核心期刊、RCCSE中国核心学术期刊。旨在指导行业发展，促进科技进步，指引投资方向，引导产品开发。辟有权威论坛、特别报道、基础研究、安全与检测、包装与机械、贮运与保鲜、提取与活性、开发应用、市场分析、研究进展、学术争鸣、信息窗等栏目，全面系统地介绍我国食品工业、食品机械、包装机械、包装材料等领域的最新研究成果和发展动态。专业与行业相结合，技术与经济相结合，工艺与设备相结合是本刊特色。 《食品与机械》1...[查看详情]
期刊栏目
杂志近十年关键词:抗氧化,抗氧化活性,品质,多糖,食品安全,主成分分析,多酚,机器视觉,包装设计,保鲜,发酵,理化性质,提取,质构,乳酸菌,不确定度,超声波,黄酮,生物活性,食品包装
收稿方向
轻工业手工业, 化学, 一般化学工业, 计算机软件及计算机应用, 自动化技术, 一般服务业, 有机化工, 中药学, 生物学, 外国语言文字, 宏观经济管理与可持续发展, 工业经济, 高等教育, 工业通用技术及设备, 行政法及地方法制, 园艺, 贸易经济, 环境科学与资源利用, 农业工程, 预防医学与卫生学
期刊收录
期刊点评
本刊为：高质量科技期刊（T2）, 中文核心（2023年版）, 科技核心（2024自然科学）, RCCSE(中文核心A-)(2023第七版), CSCD扩展（2025-2026）, 维普收录, 万方收录, 知网收录,第一批认定学术期刊
论文发表
投稿须知
（1）论文请勿超过7000字,来稿文责自负，要求有新发现、新数据或新思想。应重点突出、数据可靠。所有文章必须包括作者中文姓名及汉语拼音，标题、单位名称、摘要及关键词，图注，表注都要附英文。请用电子邮件投稿，注明“投稿”字样（因垃圾邮件过多，易误删），并在文后注明“供《食品与机械》杂志专用，未另投其他刊物”。本刊收到电子稿后，马上回复确认，3天内未收到确认回函的，请重新发一次，或来电查询。本刊有权对来稿进行文字性修改、删节，修改编辑后的稿件我刊会及时发给作者审核确认。作者若不允许，请在来稿时声明。
（2）摘要以提供论文内容梗概为目的，无需评论和补充解释，需简明确切地记述文章的主题（含目的、方法、结果、结论4个要素），摘要应以第三人称来...[查看详情]
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