食品与机械期刊年发文量：:2017年580篇，2018年551篇，2019年552篇，2020年563篇，2021年579篇，2022年582篇，2023年544篇，2024年586篇，2025年545篇，2026年45篇

期刊历年基金文献和总文献占比：2017年76.21%，2018年83.3%，2019年84.78%，2020年82.24%，2021年80.31%，2022年79.73%，2023年81.99%，2024年70.82%，2025年72.84%，2026年64.44%

文献所在栏目：基础研究信息窗安全与检测开发应用贮运与保鲜研究进展提取与活性机械与控制食品装备与智能制造包装与设计营养与活性信息窗_食品包装设计优秀作品选登前沿观点市场分析特别报道会议专栏食育研究权威论坛信息窗_征订启事学术争鸣

杂志文献学科分布：轻工业手工业, 化学, 一般化学工业, 计算机软件及计算机应用, 自动化技术, 一般服务业, 有机化工, 中药学, 生物学, 外国语言文字, 宏观经济管理与可持续发展, 工业经济, 高等教育, 工业通用技术及设备, 行政法及地方法制, 园艺, 贸易经济, 环境科学与资源利用, 农业工程, 预防医学与卫生学

杂志关键词分布：抗氧化,抗氧化活性,品质,多糖,食品安全,主成分分析,多酚,机器视觉,包装设计,保鲜,发酵,理化性质,提取,质构,乳酸菌,不确定度,超声波,黄酮,生物活性,食品包装

食品与机械杂志影响因子走势：0.164,0.163,0.111,0.182,0.206,0.252,0.085,0.151,1.46,1.58,